ひょっこりごん助からのお知らせ

ごん助新メニュー開発!!~その8~

開発日記8
こちらは手作りの柔らかローストビーフです!!


ローストビーフ.jpgのサムネール画像なぜ柔らかなのか?
それは牛肉の場合、菌を殺しながら、肉にストレスをかけずに火を通す。
その一番肉を柔らかく仕上げる、最適な温度が85度なんですねー。

その温度を守りながら、約2時間30分くらいゆっくり火をいれていきます。

その結果このピンク色の柔らかいローストビーフが仕上がるんです。

しかし写真よくとれてるなぁー。

 

代表寺本


記事カテゴリー
最近の記事
月別バックナンバー

とりのごん助・ひょっこりごん助 店舗情報